Apuesta Cuauhtémoc por tecnificación Agroindustrial.

08 febrero 2010. Con la intención de aprovechar de mejor manera las herramientas que el Centro de Investigación en Alimentos y Desarrollo ofrece principalmente a la rama agroindustrial, el próximo miércoles se llevará a cabo una reunión entre funcionarios de este municipio, así como de los municipios aledaños, para que aprovechen la tecnología ofrecida por el CIAD.

En entrevista el alcalde de la ciudad resaltó la importancia que tiene este tipo de centros de investigación en alimentos para la detonación en la comercialización de alimentos debido al uso de herramientas que conllevan a la optimización en el uso de alimentos.

Aunque todavía se está en proceso de invitación de empresarios agroindustriales y presidentes municipales, comentó que se espera la visita de al menos 5 municipios.

Una de las demostraciones que se llevará a cabo en dicha reunión será el uso de una empaquetadora al alto vacío, situación que conlleva a una mayor vida útil del producto alimenticio, a diferencia de un empaquetado que no tenga este tipo de utilización de la tecnología.

Resaltó por ejemplo, un convenio de información que se tiene con la Universidad de Washington, en donde se han descubierto cerca de 10 factores que le dan a la manzana un sabor más rico, y que el CIAD, ha determinado alrededor de 30 factores que proveen un mejor sabor al fruto emblemático de la región.

Comentó que converge con la opinión de Ronaldo Portillo de Fomento Económico, quien comenta al respecto del CIAD que está siendo sub utilizado, debid a que las investigaciones que se realizan en este centro, no permean en la agroindustria regional, específicamente en las pequeñas y mediana empresas.

Por último, comentó que es la intención del municipio, difundir este tipo de conocimientos a los demás municipios cercanos para que principalmente los pequeños empresarios que se desarrollan en el rubro agroindustrial, obtengan mejores rendimientos con el uso de la ciencia al servicio de la comercialización.